导语：2025年6月4日，《张珍记鲍鱼溯源之旅（第八期）》圆满收官。本次活动联合广东省服务贸易协会餐饮专委会，邀请餐饮企业家30余人组成考察团，深入张珍记国家地理标志鲍鱼养殖基地，通过"实地考察+产业论坛+战略签约"三位一体的创新形式，全面展示鲍鱼从育苗到餐桌的全产业链品质管控体系。

一、全产业链透明化，树立品质新标杆

本次溯源之旅深入张珍记鲍鱼养殖基地，全面展示鲍鱼从育苗到餐桌的全过程：

"我们的鲍鱼采用深海笼养模式，养殖区域水深15-20米，水温常年保持在18-22℃，这种环境培育的鲍鱼肉质更为紧实。"

1. 养殖环节：考察北纬26°黄金海域的生态养殖环境，了解水温、盐度等关键指标对鲍鱼品质的影响。

2. 捕捞环节：观摩标准化捕捞作业，以及从海域到工厂的全程冷链运输体系。

3. 加工环节：参观现代化加工车间，见证鲍鱼从清洗、分拣到液氮速冻的全流程。

01

地标产品

张珍记鲍鱼荣获连江地理标志认证

02

净海慢养

深远海域，纯天然海藻仿野生喂养

03

严选活鲍

只用活鲍，出海到成品不超4小时

04

极速锁鲜

-196°C先进液氮技术，锁住鲜美

广东省服务贸易协会餐饮专委会会长表示："张珍记的透明化溯源模式，为餐饮行业提供了可复制的品质管理样本，这种对供应链的深度把控值得行业借鉴。"

二、多项战略签约，共拓产业新格局

活动期间，张珍记与4家行业领军企业签署战略合作协议

张珍记董事长张总在签约仪式上强调："此次合作不仅是商业合作，更是对产业可持续发展模式的共同探索。"

"溯源不是终点，而是品质革命的起点。张珍记的实践为行业提供了宝贵经验。"

每一次溯源都是对初心的回望,每一次合作都是对未来的投资。在这个信任即资本的时代,张珍记的溯源实践证明:商业的成功,始于对品质的执着,成于对透明的坚持。